こんばんは
忙しくて忙しくて、本当に久しぶりの投稿になります。
先月くらいから、加工品の出荷を始めています。バタバタしてて、全然投稿できませんでした。
↑ゴーヤのぬか漬けです。今までは、キュウリや、おくらのぬか漬けを出していました。第１弾のキュウリが終わってしまって、第２弾のキュウリができるまで、今は、ゴーヤや、ピーマン、オクラのぬか漬けを出しています。
ぬか床もこだわっています。主人の実家の北九州のおばあちゃんの代から続く本場のぬか床を使っています。主人のお母さんがずっと守ってくださっていました。
やはり、夏場はぬか漬けはいいですよね、乳酸菌たっぷりだし、食欲なくても、ご飯とぬか漬けがあればあっさりと食べれます。
それに以外にも、ゴーヤのぬか漬けが美味しいんです。今までゴーヤって聞いたことがなかったので、実験的に漬けてみたんです。ゴーヤの苦みと糠の乳酸菌の酸味が絶妙に合うなぁって。冷やし茶漬けと食べたら最高でした。
それから、ニンニクをたくさん植えています。なので、ニンニク味噌、ニンニクパウダー、ニンニクチップ、黒ニンニクを作りました。ニンニク味噌はニンニク増しましです。
これからも、野菜や加工品の情報を発信して行きますので、ぜひ、チェックしてください。
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