お久しぶりです。山口県では２月１９日に「春一番が吹いた」と発表されました。まだ２月なのにって思ったんですけど、２年連続だそうです。
うちの加工場の工事も１月の末頃から始まりました。コーン等で囲いがされて、あぁ、大体こんな大きさになるんだーってしみじみ思ったりしていました。
それから、基礎が出来ていきました。
そして、建物がこんな感じで建っていきました。３月に入ると、冷蔵庫だとか、シンクだとかいろいろ搬入されます。
これから、加工品販売をしていきます。その前に、保健所に行ったり、商品の試作品をラボに持って行って検査をしたり、することは山のようにあります。でも、今までやりたいと思ってたことが現実になりつつあるので、頑張っていきたいと思います。